抜栓直後のグラスにはカスタードやクリームがふわりと。 エキス感の有るタンニンとフルーツ的な酸味は二つが結びつき一つの味わいとなる。 少々のコーティング感、タンニンの旨味の後味。3.1 花、樽、クリーム、チェリー、干し葡萄、ブルーベリーやベリー系、酸味の強い柑橘、蜜など。 [本日の料理] 芳々亭さんの味噌もつ鍋は今回ミックスホルモン、チーズなど。

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