コシュ・デュリ　ブルゴーニュ　シャルドネ　2016 2本購入の2本目。 1本目はシルキーで和三盆のような粒子の細かい甘み、ミネラリーというイメージでしたが。 黄色に緑色が少し。 青リンゴに焦がした樽の香り。ビタミンC錠剤の香りも？ うん、酸っぱい（笑） ミネラルの苦味。 酸味苦味のカミソリワイン。 一晩寝かせましょう。 1日経って随分変わりました。ようやく今回も細かい粒子のような甘みが現れて、出汁感も出てきました。重みや粘性も。でもやっぱり酸味苦味が強めのシャルドネです。複雑さもあり素性の違いを感じますが・・・。 個体差なのか、眠りに入ってしまったタイミングだったのか。ちょっと難しいワインでした。

hintmint

おおっコシュデュリ！少々難しいワインでもエチケットを見るとちょっと嬉しいかもしれません笑。瓢亭のお弁当でしょうか、とても美味しそうです！！

Eiki

コシュデュリ〜少し閉ざしがちなお年頃だったのでしょうか。 瓢亭もお取り寄せ出来るのですね！探して参ります！

Nori81☆

hintmint畏怖ブラックデビルお犬様、 2016年は収穫は少ないものの葡萄はよく熟しgoodVt.とされてますね。 少し固かった？ようですがコシュ・デュリのような素性の良い白ワインはすぐに友達にはなってくれず1～2時間一緒に遊んでからようやく素直にその胸襟を開いてくれることが多い気がします(^o^) それだけ還元的な造りなのでしょうか？ しかし16年と言えばすぐに飲みたくなるお気持ちもわかります 飲みたい時が飲み頃です もうお持ちのコシュ・デュリ・ムルソー村名格も開けてしまいましょう！(悪猫の誘惑)(笑)

白猫ホッサー

hintmintさま コシュ・デュリもう2本目❗️ 良いのです我慢しなくても。お猫様の悪魔の囁き同様、飲みたい時が開けどきですね。 それにしても印象はその時々で違いを感じやすいのはフランス・ワインの面白いところでもあると思います。 瓢亭宜しいですね。一つ一つ丁寧に調理されていて、綺麗に箱詰めされています。こう言うの摘みながらワイン永遠に飲んでしまいそうです。

Marcassin

Eikiさま ありがとうございます。 コシュデュリ、なかなか出会えない、買えない、開けられないワインですので、期待が上回ってしまったのかもしれません。でもブルゴーニュブランとしては他の作り手さんとは全く違うステージであるのは間違いありませんでした。 一度行ってみたいと思っている瓢亭、お取り寄せが出来るのはありがたいです。

hintmint

Nori 81さま 自分の頭の中に『内気で人見知りするコシュデュリ』と記憶されそうです（笑）　 なんだかコロナのせいで、お取り寄せに詳しくなってきました（笑）　コロナが無かったら、こういうお取り寄せもやっていなかった、出会えなかったと思うと少しだけストレスが軽くなります。

hintmint

白猫さま 不思議ですね。同時に購入した2本なのに、ずいぶん味わいが違うように感じました。確かにゆっくりゆっくり仲良くなっていかないと素顔を見せてくれないのかもしれませんね。 えっ！知っていたのですか？ 大事にしている私の宝物の村名14年がありますが、もうしばらく何年かは寝かせておこうと思います。怖くて飲めません（笑）

hintmint

Marcassinさま 本当に仰られる通りで、先日のアンリボワイヨもそうですし、今回のコシュデュリも同時購入したものなのに、ボトル差がハッキリ出ていて、面白いというか困惑するというか(^^;; 瓢亭、初めていただいたのですが、最近の和食潮流とは異なり古式ゆかしきの雰囲気が漂うお料理でした。とても和食好きなので、ありがたくいただきました。

hintmint

おはようございます♪ 素晴らしワイン♡ご縁がありそうにないですが飲んでみたいシャルドネです♡ お名前だけ知っている「瓢亭さんのお料理」お取り寄せできるのですか～(´▽`)ノ参考にさせて頂きます(^.^)

meryL