カステリのクレッシェンド・スパークリング 西オーストラリア州はスパークリングワインの生産量が恐らく少なく、私はこれが人生2本目です。ちなみに日本に輸入されているスパークリングワインのうち、オーストラリアワインの割合は3%程度に過ぎません。このクレッシェンドはシャルドネとピノ・ノワールという定番ブレンドで、18ヶ月熟成の瓶内二次発酵によるもの。 明るい麦わら色。ライム、イースト。 トップは香ばしさ。中盤以降シトラス系の酸味が特徴で、瓶内二次発酵のスパークリングワインの中でも酸っぱさが際立つタイプだと思います。この酸味が若干安っぽさを感じさせますが、開栓2日目はだいぶ落ち着いて良さはでてきました。

mattz