ブドウはプイィ・フュメ地区のソーヴィニヨン・ブラン100%(法的にはプイィ・フュメ表記は不可)。土壌は中生代ジュラ紀後期の地層であるポルトランディアン土壌 (石灰質) で大きい石が多く、水はけが良い。造りは一般的なソーヴィニヨン・ブランやプイィ・フュメとは異なり、ブドウを完熟してから収穫し、ステンレスタンクで熟成。味わいはナチュラル系の造りで凝縮した果実味と穏やかな酸とミネラルがあり、おいしいです。夕食が鶏肉のグリーン・カレー風煮込みということで、このワインにしましたが、ココナッツミルクのコクとカレー粉のスパイシーさに良く合ってました。

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私もちょうど同じのを持っています♪ アレクサンドルバン！美味しいですよね－♪

体に優しいワインが好きです

体に優しいワインが好きですさん、コメントありがとうございます。 　個人的にはナチュラル系の白やオレンジはスパイシーな料理に合うような気がします。辛い料理、馬刺し+にんにく醤油、ナンプラーを使った料理等、今回はベストマッチでした。

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