コルクがかなり奥に打線されている。 コルクに白カビ。 色調はクリアで薄いアンバー。 粘性はややあり。 香りは青リンゴに蜂蜜の香りが絡む。 アセトアルデヒドのニュアンスが少し気になる。 抜栓直後ではあるが酸化し過ぎている。 口に入れた瞬間、シロップ漬けの梅のフレーバー。 酸味は強くなくアルコール感が勝っていてボリューミーである。 葡萄は遅摘みであったと想像できる。 残糖感があり甘さが、舌に残る。寒い地域であるため発酵がスタックしたのでは？とも思ったが、スタイルなのだと考えることにする。 香りの余韻は短い。

和　伊那