エミールベイエのリースリングは南向きの斜面で作られたリースリングとのこと。ペトロールはわずかで酸が優美。華やかな印象でうにとネギのガレット仕立てと合います。生臭さがリースリングとあわせるとおちつくよう。 @カンテサンス

yukachy

これ大好きです！

aitam

あら！！それはそれは！！ (//∇//)

yukachy

序盤という事は、ガレット的なのと生うにですか？ リースリング合いますよね。

hamadance

ハマチャン 写真がなくて残念ですが、ネギをくたくたにしたものにまだら状にうにをあわせてセルクルに押しつけてガレット仕立てにしたものです。イメージ湧きます？

yukachy

なんとなく湧きましたー！

hamadance

さすが！ハマチャーン！

yukachy