大人しく円やかなデルディッキオです。 大方のベルディッキオは少しトゲが有り、だからこそ海老や蟹の様な癖の有る魚介料理の負けないのですが、押し付けがましい所が有ります。 このベルディッキオは、そのトゲが無くてスルッと飲めるのですが、かと言って薄く無く、味わいが濃いです。 大人のベルディッキオ！って感じですね！

髙橋邦明