鹿児島の焼酎メーカーが山梨で造ったワイン 透明度が高く、クリーンな深みのあるイエロー。 新鮮なグレープフルーツやパイナップルといった果実香、ハチミツやミネラル感のある香が調和しており、樽に由来するナッツ香が豊かに感じられる。 アタックは厚みがあり、新鮮なグレープフルーツやピーチのようなフレッシュ感ある果実味と、しっかりとした酸味・コクが骨格を形成する若々しい味わい。余韻には心地よい樽香が残る。 料理との相性 新鮮な香りと適度なコクが、和食（お寿司、刺身、天ぷら等）全般に相性が良い。貝類・甲殻類（エビ・カニ）の料理、洋食ではムニエルや白ワイン煮、鶏や豚等、重くない白身の肉料理にも組み合わせとして適しています。 2014年は比較的涼しく、白ワイン用品種にとってはしっかりした酸味が残る良いヴィンテージであったと思います。 シャルドネは、成熟がやや遅く、例年よりも2週間ほど遅い収穫となりました。じっくりと樹に付けて成熟させることができたため、収穫時の糖度は22度前後で、酸味もしっかりとしています。 果実味が豊かに感じられ、樽由来の香ばしい香りとのバランスが素晴らしく、しっかりした酸味も手伝って、長期の熟成に耐える品質となっており、今後が楽しみな自慢のシャルドネです。

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