東京日帰りランチ会♪③ 赤ワインは、Nori81さまから。。 これは、もう、、 はじめ、「ブラインドにしようか？笑」なんて お話もしていましたが、 先にコルクのみがテーブルに運ばれてきてしまい、 全員の目が釘付けに…！！ これは、ボトルはおろか、コルクまで神々しい…✨ グロフィエ、レザムルーズ '97 ワイン好きへの結婚祝いとして これ以上のものはありません(>_<)！ "ココアさんのお祝いをするなら…"と 持参してくださったNori81さまのお心が ものすごく嬉しかったです！！ お食事始めごろに抜栓していただき、 前菜を食べ終えたあたりで グラスへ注いでいただきました(^^) ほぅ、、いい香り✨ 少し凛とした表情で、静かな炎を内に秘めている印象？ ドライクランベリーとバラのつぼみ、なめし革。。 彼が、「これは、まだこれからもっと開くから 待った方が良い。」と。。 いや、もう既に素晴らしい香りですが、、 お食事をいただきつつ、ゆっくりと楽しみます…♪ お店のスペシャリテ✨ 鮑をいただきました！ オプションのサマートリュフもたっぷり！ これは…本当に美味しかったです(>_<)♡ 58℃で火を通したという鮑の身は コリコリ感がありつつ、柔らかな弾力、、 ソースも素晴らしくて 鮑の肝を混ぜ込んだというオランデーズソースは、 質の良いオランデーズソースの滑らかな卵黄のコクに 肝の苦みや深みが絶妙に入り混じり、 なんとも言えない滋味深い味わい…✨ 美味しかったので、鮑を食べ終えてお皿に残ったソースは パンで拭い取って、きれいにいただきましたヽ(・∀・) この後、お魚料理を一品はさんで、お肉料理。。 いわい鶏を使ったお料理、しっとりジューシーで、 脂の甘みと旨みがたっぷり…♡ 特筆すべきは上に乗せられたソース… ふきのとうや、アンチョビ、ナッツなどを ペースト状にしたものでほろ苦さと香ばしさが なんとも、大人の食欲を掻き立てます(^^)♡ 添えられたスナップエンドウや玄米のプチプチとした 食感も、蜂蜜と白ワインビネガーのソースの甘みも 心地よい一皿でした〜✨ ソフトドリンクには、不知火の100%ジュースを いただきました♪ さて、赤ワインの変化も気になるところ… ！ なるほど、確かに、ぐんぐんと開いています✨ 果実味が増して、より鮮やかになった雰囲気、 26年の時を経たとは思えないほど、 生き生きとした活力を感じます…♡ 経時変化も含め、とっても面白いワインでした！！ 春らしいグラスデザートは、 桜のクリームと抹茶のムース、ルバーブのスープを きれいな層に仕立てた一品✨ 見た目の美しさもさることながら、味も美味しく、 中に隠されたおもちとメレンゲの食感も楽しかったです！ 小菓子はフィナンシェとメレンゲを重ねて きのこを模した一品… もう、、可愛すぎて…(>_<)♡ 最後までとーっても楽しめました♡♡ 投稿遅くなってしまいましたが、 江川さま、Eikiさま、Nori81さま、 本当に、素晴らしいワインと楽しい時間を ありがとうございました！！

ほろ苦ココア

わざわざお越しいただきありがとうございました！久々にお会いできて楽しかったです(^^) また飲める様になったらご一緒させて下さいね〜☆

Nori81☆

Nori81さま こちらこそ、ありがとうございました✨ お料理が美味しかったのはもちろん、 ワインがどれも秀逸✨で…(>_<)！！ 香りだけでも、 とっても楽しませていただきました〜 またぜひ、今度は飲める時に、笑 よろしくお願いします(^^)

ほろ苦ココア

思い出に残る素晴らしい〜ワインですね〜♫ ココアさん✨お幸せです♡

meryL

こちらは素晴らしいワインでした。お祝いに相応しいレザムルーズ！まさにこの日にぴったりのワインだったのではないかと思います！

Eiki