だんだん暑くなってきたのでロゼも合う季節になりました。フレッシュチーズオンパレードに合わせた２本目のロゼは南仏プロヴァンスのロゼ。調べてみるとブルゴーニュ・シャブリにおいてワイン造り一筋に力を注いでいたアラン・コンバール氏がオーナー。細心の注意を払った醸造で造られるワインは当地でトップ級の評価とのこと。プロヴァンスのロゼはほのかに甘味を感じてなんだか綺麗な海で飲むようなバカンスを感じるワインです。ロゼもフレッシュチーズに基本的に合いました。

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