この日のメインの１つはドメーヌ・フーリエのクロ・サン・ジャック 2006でございます。 2006年から劇的な変化を遂げた新しいフーリエ元年、実は令和元年にかけてみたのは内緒でございます。 近年2002年をいただきましたが、ザ・クロ・サン・ジャックという威厳の一本でございました。 さて、こちらのクロ・サン・ジャックの味わいはいかいがでしょうか。 香りのトップノートはなめし皮、微かなトリュフ、旨味がたっぷりと詰まった香り。 口に運ぶと香水のような果実の香りを感じる。スミレやコンポートされたチェリー。時間が経過すると、黒糖やザラメのような焦がした糖分のニュアンス。 酸味、 粘性ともに中庸。 赤と黒の果実が螺旋のように絡まる。 クロ・サン・ジャックらしい豊富なタンニンがあるが、とても細やかなタンニンで、全体を支えるようにアウトフレーム的な存在感で、果実や酸を支えている。 やや緊張感のある酒質、重心はやや浅めで広がりがある。 とてもふくよかで柔らかい。樽も優しく残り、シナモンをまぶした果実の風味でフィニッシュ。 近年見る開けてから落ちていくのではなく、開けてからとても伸びいきました。 じっくり、ゆっくりと味わえました。

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フーリエの村名はポンポン開けてますが、やっぱりこのクラスになると要熟成ですね。しかも開けてから伸びる、いいですね。

hirochew.76

後半ののびには驚きました～ ( *´꒳`*)♡ 素晴らしいワインでしたね～✨✨

江川

hirochew 様 こんばんは。 そうなんですよ。hirochew様が以前飲まれていたクロ・サン・ジャック 2011もそのうち飲んでみたいと思っております。 熟成させても良いですが、今飲んでも美味しいと思い、、、味わいを想像してしまいます(^^)

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江川様 こんばんは。 今度は近い席でご一緒しましょう。 以前ストンと落ちるフーリエ06に出会っていたので、少し心配だったのです（笑）

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おお、いいの開けてますね。 私も年越しフーリエの予定です。 vin-beさんのアイテムには敵いませんけどね^_^。

Nora

Nora様 こんばんは。 おぉ〜年越しワインはフーリエなのでございますね！ 何年のフーリエかご投稿楽しみにしております。 小職はまた年始に村名フーリエを頂きます。

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