La Petite Gargotte Cabernet Sauvignon　 牛肉にお薦めワインですが、豚肉に無理矢理あわせました。 　ペアリング 「イベリコ豚の赤ワイン煮」 　　ボルシチ風 「プチ・カプレーゼ」 「キュウリのQちゃん芋チジミ」 　韓国チジミ風 「焼売の皮ラビオリ風」 ちなみに、お皿に残ったソースを小さなパンにつけて食べる事を南イタリアでは 『スカルペッタ：Scarpetta』 小さな靴と呼ぶそうです。 千切ったパンをソースに絡める様子が小さな靴を履いて滑っているようだとか、イタリア人は料理にも物語を作って命名、流石お洒落です。

ウルヴァリン

お料理美味しそうですね～✨

Misao★★★

Misao★☆★さん。 ありがとうございます。 秋も深まり煮込み料理が 美味しい季節になり ました。

ウルヴァリン

コメント読むまではビーフシチューか！と思って眺めてました。 エチケットがお肉やさんみたいで まさに牛のためのワインって感じですね。 うち　昨日はビーフシチューでした。 私が前に買って冷凍しておいた和牛を夫が見つけて ハインツのデミグラスソースで作ってくれたんですが。 じっくり煮込んだお料理を食べたくなる季節になりましたね。

美華恵

美華恵さん。 そうですよね。夏はラテン系 冬はロシア料理が食べたく なりますね。

ウルヴァリン