ふわりと香る控えめなピノ・ノワール 適度な酸味で軽やか やや粘りのある旨味は出汁を効かせた料理とよく合う。 以前飲んだときはもっと力強さを感じたが、今回は静かに側に寄り添う脇役のイメージ。 ビンテージの違いによるものだろうか。 ブドウの比率も変わっているのかもしれない。それとももう少し早く飲むべきだったのだろうか？ 瓶内二次発酵では無いのでもう少し早飲みするべきなのかもしれない。

TOMO.M