マンズワインの酵母の泡です。スーパーとかでもよく見かけますね。今日は暑かったので、キリッと冷やしたものをいただきました。 澄んで輝きのあるかなり淡いレモンイエローで、粘性弱め。 泡はやや大きめですが比較的時間がたっても泡がきちんと残っています。 香りは開いており、甲州らしい香りがします。青リンゴの香りに、何よりもシュールリーから来ているヨーグルトなどの乳製品の香りと、バナナのような香りも。それと、吟醸香のようなメロンに丁子の香りがやはり特徴香ですね。 アタックは軽く、甘さはほぼ感じずドライで、酸も爽やかに感じますが、乳製品っぽい柔らかな印象がありトゲトゲした感じは全くないです。 そして、甲州らしい後味に心地よい苦味を残し、穏やかな苦味があります。 アルコール11% かなり久々に飲みました。前に飲んだときよりも泡のテイスティング能力が上がりました（笑） フレッシュさを楽しみつつ、パーッと飲むのに良い感じです。

しみしみ