香りは豊かでプラム、ラズベリー、腐葉土、バラ、オークなど。 アタックは柔らかで、じわじわと果実味が広がります。タンニンは滑らかで鉄のニュアンスも。酸は穏やかで優しくバランスのとれた味わい。 ブル赤とは思えぬ凝縮感と複雑さがあります。これがピノファンの本質なのでしょうか、フルボディに分類できるワインです。 2日目にはイチゴジャムやチョコレートのなど、新世界のピノのようなニュアンスが顕著になりました。 リリース時にはここまでの完成度は無かったと思います。ピノファンは熟成してからが本領発揮なのかもしれません。

Takeru Saga