Amos Baneres "SIN Cava Xarel-lo" vinicaに登録されてないのかな？見つけられなかった。 ガス圧強め、泡も細かく持続力ありなのでその時点でかなり好感度高め。 全面的に食パンの耳の香りが芳醇に香る。 次にイースト香、林檎、レモン、蜜蝋等々。 やや辛口、生き生きとした酸で飲み口に若干苦味を感じる。 でも酸は時間の経過で本領発揮するとキレと厚みを増して舌にしっかりと乗っかってくる！ 食中酒向きかなぁ・・・でもそのまま飲んでも善き哉。 大晦日に飲む用のスパークリング（シャンパーニュじゃなくてペティアン）買ったけど、寿司と合わせるからこれ開けても良かったかなぁ・・・ 寿司じゃなくて普通に合わせるならほうれん草とか葉物のおひたしに昆布だしをかけたやつが合いそう。

t.yamada