白キャップのアリゴテ2001年。 コルクは長くて柔らかい。経験不足なので抜栓の際に折れてしまった。 20年以上経っても酸味は強く、熟成を重ねて青リンゴがアップルパイのリンゴになったような変化を感じた。

勧修寺(かじゅうじ)