ソーヴィニヨンブラン単一探しに最近凝っています。今週はニュージーランドのマールボロ産。コスパ良く気軽なスクリューキャップですが凄く美味しい。最初舌に乗せるとほんの僅かな発泡をチリチリと言うほどでは無いレベルで感じます。レモン寄りな白グレープフルーツ酸味のシトラスでそこからの余韻もしっかりと有りました。鋭い柑橘系な黄金色の酸味が段々と丸くなり甘くなり一点に収斂されて行く様なイメージ。同時に鼻から白い葡萄の果実香が抜けていきます。後からの柔らかな苦味も美味しい。 鮭か白身魚のレモン蒸しが最高に合いそうです。刺身もいけるかもしれません。SASHIMIなんて名前のブランも有りましたね。

Teen Nasigoreng