シャトージュン甲州のバックヴィンテージ作品、先週の2012に引き続きまして2013を開栓しました。 2012でも記しましたが、ヴィンテージ間での造りの差異はそれほど大きくはなく安定しており、いつも安心して頂くことが出来る作品だという好印象を個人的に持っております♪(o^-')b ! こちらの2013ですが、甲州らしい溌溂とした酸の主張は既に無く、また熟成が進みすぎたのか揮発酸を少し感じますが、果実味は2012より強く、特に２日目は完熟した日本産檸檬のような趣が加わり美味しいです。 ただ、2013もピークアウトしているなという感覚はやはり覚えましたので、シャトージュン甲州は５年程度で楽しむのが良いのかなという印象を覚えました(*ﾟ∀ﾟ)ゞ ご馳走様でした。

Spring has come!

なるほど。たしかに濃い色で熟成はかなり進んでるようですが旨味もしっかりのようなので悪くはなさそう！ 白ですが豚肉とかの白いお肉料理なんかに合わせたら良い感じかも(^^)

YD

YDさん ありがとうございます！ 我が家はお肉は豚肉主体なのですが、何故かちょうど切らしていてファミマの冷凍ピザと焼鳥を合わせてみました(￣▽￣;) ですが、相性は悪くはなかったので結果オーライということでした♪(*ﾟ∀ﾟ)ゞ

Spring has come!