『No.1283 受け止める力』 【ソルティエ・ヌメロ・ヴァン/2016】 レグラッピーユ/フランス・オーヴェルニュ ・コロンバール 40% ・モーザック 40% ・ガメィ 15% ・シャルドネ 5% 合わせた夕飯 ・グリルチキン ・ローズマリーポテト ・蒸しキャベツ・胡麻ドレッシング和え 抜栓し、グラスに注ぐ…オレンジ感強めの濃い黄色。ほぼアンバーって感じだろうか。杏や黄桃、マンゴーのようなトロピカルな要素に、オレンジを感じさせるような果実の香り。少しハーブとアルコール。 そして一口…強い果実の味わいが口中に広がり、鼻を抜ける感じ。黄桃、マンゴーに洋梨も奥底に感じる。グレフル的なほろ苦いアフターもまた心地良い。力強いアタックながらも、丸みを帯びたふくよかさがあるせいか、圧の強さをあまり感じさせない。この感じ嫌いじゃない。ハーヴィーな要素やアルコール感も飲んでいてうっすら。 塩味とスパイス、キノコの風味がついたグリルチキンとの相性が実に素晴らしい。個人的にこのワインだとシーフードってよりは、鶏や豚のグリルやローストに合うと思っていたが、まさにドンピシャ。料理の味わいをしっかり受け止めてくれる感じがいいんだよなぁ。圧の強くないふくよかな飲み口ってのもまた良くって。 あとロースマリーポテトも当たり前に合うんだけど、蒸しキャベツとの相性が個人的にグッドだったわけで。キャベツの旨味と甘み、胡麻ドレッシングの風味にしっかり寄り添ってくれる辺りがよかったなぁ。 あとワインの味わいも良かったんだけど、このクールなエチケットも大好きだなぁ。 ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ