いつものお店のリニューアルオープンお祝いに託けて。 せっかくなのでカベフラ祭りにしてしまえって事で、今日はこちらとイタリアのカベフラの2本の持ち込み。 抜栓直後から素晴らしい香。私は美味しいですよーと語りかけてくる。香りの方からぐんぐん寄ってくる。 スミレに赤や黒の果実にジャミーな感じも。アメリカンオーク由来のバニラ。まさにナパな濃いー香り、でもわざとらしいものじゃなくエレガント。 1時間程で強めの樽香も落ち着き、それらも全て溶け込んだ一体感のある味わいに。 一緒に飲んだイタリアカベフラと、国も樽もちがうのにやはり近づいていく。スミレに赤い果実、かすみ草のような小さな白い花の要素やタンニン、中程からやってくる苦味など共通点は多い。 カベフラ主体のワインを比較して飲む事はもうないかもしれない。良い経験させてもらいましたー。

Daisuke Kamata

参考になります。 明日香はメルロー、カベルネが10～20％入ってたような…

Shinya47

コメントありがとうございます。 仰るとおりこのヴィンテージは カベフラ80、カベソー10、メルロー8、残りマルベックとかそんな感じのセパージュだったかと記憶してます。 「カベフラ100%を比較」ではなく、「カベフラ主体の比較」が正しいですね。訂正しておきます！

Daisuke Kamata

なんか生意気ですいません。 私も明日香大好きです！ フランが一番好きです。

Shinya47

とんでもないです！ ワインについてお話しできるのは楽しいです。 明日香、美味しかったですねー。 カベフラのエレガントさ、素晴らしいですね。これからもっと飲みたいです。 おすすめ等あれば是非教えて下さい！

Daisuke Kamata