1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、1898年にファレール家の所有となりました。 二代目にあたるテオ ファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎました。 現在は長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、息子であるテオ氏が栽培を担当しています。 1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年から全面実施しています。 先代のテオ ファレール氏へのオマージュとして彼の名が冠されたワインです。 グラン クリュ シュロスベルグ畑の麓で、ドメーヌの横にあるクロ デ キャプサン畑のブドウを使用。 やや甘いリースリング。 青リンゴ、ライチの香り。 酸とミネラルは程々あり爽やか。

WINE NINJA