先日飲んだ1998よりも、今飲んで美味い。 作柄的には劣るはずなのに、なぜかこの97の方が良くまとまっていて、焦点も合っている感じ。これぐらの優しい右岸は、食事で重宝する存在だろう。値段も手頃なので、狙い目だ。 国産牛の横隔膜、バベット・ステーキとアンドゥイエットと。シンプルなバベットは、ボルドーを飲みたいときに、良き相棒となる。

Pasteur