NV ジャック・セロス　イニシャル　ブリュット　グラン・クリュ　ブラン・ド・ブラン　アヴィーズ&クラマン&オジェ　コート・デ・ブラン　シャンパーニュ/フランス 土曜日のワイン。 素晴らしいブラン・ド・ノワールに続いて、アヴィーズ、クラマン、オジェのグラン・クリュ畑のシャルドネからつくられたブラン・ド・ブランです。 木樽発酵&熟成、2次発酵後の瓶熟成は5年～6年とのこと。デゴルジュマンの日付は2013年5月15日とあります。 ワインの外観は、コサンスの色味よりさらに黄金寄り。よく似ていますが、より深みと艶があります。 先ほどの泡を非常に細かいと驚きましたが、こちらはさらに細かく、あちらがミクロレベルなら、こなたはナノレベルと言いたくなるほどの差があります。 グラスの横から泡の筋は確認できず、ワインの表面からいきなり泡が同心円状に拡がっているように見えたりして、こちらも実にスペクタクルです♪ 香りは、赤果実のエッセンスが仕込まれたパフュームのような、ドライフルーツっぽさがあり、子どもの頃に、初めて嗅いだ祖母の香水（確かゲランのミツコ…←これは記憶違いで、ジャン・デプレのバラ・ヴェルサイユでした！）を、突然、思い出しました。 そこに、鉄やチョークのニュアンスが加わり、爽やかな青リンゴや柑橘が続きます。 口に含むと、なめらかで柔らかくまろやか、はんなりと口の中に拡がる、抽象度の高い果実の旨み。 熟成感がしっかり感じられ、ほんの僅か口に含んだだけで、しっかり満足感を得られる味わいです。 そして、天上的な無重力感？と言えば良いのか、ここまで軽やかでゼロ・グラヴィティな質感は、私にとって、あまり経験のないもの。 しかし、ワインの芯の部分には鋼のような強さも感じます。 煌めく多種多様な輝石が埋め込まれた「インヴィジブルジュエリー」のようなワイン、そんな印象を受けました。 飲み干したグラスには、複雑過ぎてどう表現すれば良いのかよくわからない薫香が残ります。 バックラベルには、「イキイキとして陽気な（épanoui et jovial）スタイル」と記されていますが、個人的には、プルーストの世界に迷い込んだような、記憶や官能を刺激され、時を遡ったりと思索を促される風味でした。 皆さんが夢中になるのも道理ですが、現状のレートでは、ただの素見客にならざるをえません…。

iri2618 STOP WARS

紅茶に浸したマドレーヌのように シャンパーニュで御祖母様の香水の記憶に遡れるなんて✨ これぞワイン&人生の醍醐味ですね❗️

Koki037

ジャック・セロスは遥か昔にシュブスタンス、コントラスト、ロゼを入手して飲みましたが、大変美味しかったものの、まだ熟成が足りずその真価には迫れませんでした。 高かったとはいえ、「これ位ならいずれ」と思っていたスタンダードのイニシャルは飲む機会がなく、手が届かなくなったので参考になるレビューでした。 セロスもそうですが、いつの間にかユリス・コランもそうなってしまいました(涙)

chambertin89

koki037さん　コメントありがとうございます。小学生の頃、箪笥の抽斗にしまってあった、バラ・ヴェルサイユの瓶をこっそり開けてはクンクン盗み嗅ぎしていたのですが、このワインを飲んでいたら、突然そのことを思い出して狼狽えました(苦笑) 香り自体は、ミツコの方がよっぽど似てると思うんですけどね…。久しぶりに感じた、ワインの記憶喚起力です。

iri2618 STOP WARS

chambertin89さん　コメントありがとうございます。これが初ジャック・セロスです。その存在に気が付いた時は、既にクリュッグ以上の価格でしたので、現在の時価相場を考えたら、一生飲むことはないだろうと思っていたら「ご縁」がありました(笑) ユリス・コランもそうですが、セドリック・ブシャールも、ここ一年ぐらいで大変なことになっていますね…価格暴騰のスピードに呆然自失です。

iri2618 STOP WARS