ドイツのヴァン・ナチュール、ヴァイングート・マンのキュヴェ・ヴァイス 。 白のブレンドで、セパージュは、ミュラートゥルガウ70％ ・シルヴァネール20％・リースリング10％ 。 ミカンや蜂蜜、アプコットの爽やかな果実。そのあとは和風の出汁のような香りと旨味が押し寄せてきます。そのあと若干のミネラル感。酸もはっきりして全体にドライ。合わせた焼き鳥や鮎の塩焼きにバッチリ。 このワインはこの出汁の雰囲気がどんな和食にも良い感じで寄り添ってくれそうな雰囲気です。

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