紫帯びたルビー、やや濁りあり。1日目は獣っぽさにやや？2日目から本領発揮！ 熟して潰れたフランボワーズにダシが溶け込んだようなアロマ。ジューシーで濃密な赤いベリーの果実味、独特の酸とダシ感がじわじわと口の中に広がる。厚みのある旨味。 ボルドー液すら散布しない水晶が混ざった花崗岩土壌の畑で育つ低収量のガメイを 木樽で発酵・熟成し、SO2無添加で瓶詰。

竹山 朋子