今飲んで旨いエレガント系。値段もなかなか。 このアペラシオンにしては軽やかかと思う反面、昔はこんなもんだったよな、と懐かしさも感じる。綺麗な果実味の奥に、ほんのり土っぽさ。トリュフの下に潜む牛蒡や、蒸し焼きにされた縮緬キャベツと引き合う。 にしても、お店のそれなりのワインを頼むと、支払いは一桁変わるなあ。今だけ応援キャンペーン、ということで。

Pasteur