我が家で毎週末恒例の、『何食べたい？』の質問に、美味しいすき焼きが食べたいと。家族一同からそんなミッションをいただきました。 美味しいすき焼きが食べたい＝美味しいすき焼きを食べたことない。だと思い、家族に今まで食べた、すき焼きのどこが良くなかったか、ヒアリングしてみました。 味が濃い。 甘い。 味が単調。 素材の味が分からない。 ってボロクソやん。すき焼きもう諦めていいんじゃないって思いましたが、それじゃ私のメンツが立たない。まずは濃いのは嫌と言われた味は薄く、特に砂糖は控えめ、そしてその分昆布やら鰹やらの出汁を濃くしてみました。肉も出汁に負けない、肉の味が濃いところをチョイス。 (すき焼きのくだり、きりが無いので飛ばします) 結局、すき焼きは非常に好評。そしてそれにどんなワインを合わせるか… 出汁を濃くしたので出汁に合うようなブル赤‼️ってことで熟成したブル赤を探しましたが、セラーに適当なのが無かったですが、ブルゴーニュがどうしても飲みたかった(結局食事は関係ない)ので、フーリエのシェルボード2017。 赤系果実、タンニンや酸味などのバランスが良く、静かなイメージのワイン。熟成したものの方がすき焼きには合うのだろうが、これはこれで美味しい。早飲みに対応したつくり⁇ 3枚目の写真は、我が地元のブランド牛信州牛。 4枚目は今日入荷の4本。念願のラヴノー。開ける時にまだVinicaやってるか不明なので、このタイミングでアップ。

kazJP

すき焼き美味しそうですね〜因みに我が家は某レストランを真似てトマト入れます(^^) フーリエ17年、広域でしたがとても美味しくて、沢山買ってしまいました〜 ラヴノー４本！確かに、いつ飲めるのやらですねσ(^_^;)

Nori81☆

Nori81さん トマトの酸味が合いそうですね。次回試してみます^_^ 全国的には無名ですが、信州牛は美味しいです。それでも京都の有名店のメインで出てきた時は地元の牛肉が認められた嬉しさ半分、いつも食べてる肉が出てきた悲しさ半分でしたが。 ラヴノーは飲んだことないので、飲み頃を早く飲んでみたいですがネットでは見つかりません。自家熟成するしかありません。辛抱します。

kazJP

ラヴノーが4本も！しかもグランクリュ！めちゃくちゃいいですね！！しかしあけるのは10年後でしょうか！？

Eiki

Eikiさん 18はシャブリは非常に良かったらしいので思い切って買いました‼︎ ラヴノーは飲んだこと無いのでわかりませんが、Vinicaを拝見した感じでは10年は待たないとって感じですね。辛抱します。

kazJP