ブラン・ド・ブラン C+Cはグラン・クリュChouillyとCramantのシャルドネ。ドサージュ2g 最初はレモンの爽やかな酸味が弾ける。だんだんと落ち着いて開いてくると蜜、香ばしさ、じわじわと旨味が現れる。若々しい味わいのシャンパーニュ。 2009年に発足した「テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュ」という気鋭のシャンパーニュ生産者グループに新たな生産者として初めて入会を許されたことでも話題になった造り手。

竹山 朋子