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3.0
■テイスティングノート ○アロマ ほのかに還元香、土の下、プラム、レーズン、メントール ○ブーケ ややスーボア ○味わい 比較的早飲みのムーランリッシュ。2013年はちょうど飲み頃の印象。 ややシリアスな酸と砂地由来のエレガントな余韻。 フィレ肉よりロースやイチボ等脂身の多い部位と合わせたい一品。 ■テクニカル 畑:タルボに隣接した内陸側の畑、平均樹齢40年 セパージュ:CS65% ME25% PV8% CF2% 熟成:1年樽で最長20ヶ月の樽熟成(参考:レオヴィル・ポワフェレは新樽70%使用)、清澄には卵白を使用 ※ ポワフェレは現在、ジロンド河に臨むベストパートを ポワフェレ用の畑とし、内陸部のタルボに隣接した畑 20haをムーラン・リッシュ用としている。
ひつじ、
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■テイスティングノート ○アロマ ほのかに還元香、土の下、プラム、レーズン、メントール ○ブーケ ややスーボア ○味わい 比較的早飲みのムーランリッシュ。2013年はちょうど飲み頃の印象。 ややシリアスな酸と砂地由来のエレガントな余韻。 フィレ肉よりロースやイチボ等脂身の多い部位と合わせたい一品。 ■テクニカル 畑:タルボに隣接した内陸側の畑、平均樹齢40年 セパージュ:CS65% ME25% PV8% CF2% 熟成:1年樽で最長20ヶ月の樽熟成(参考:レオヴィル・ポワフェレは新樽70%使用)、清澄には卵白を使用 ※ ポワフェレは現在、ジロンド河に臨むベストパートを ポワフェレ用の畑とし、内陸部のタルボに隣接した畑 20haをムーラン・リッシュ用としている。
ひつじ、