ポルトガルの微発泡の白。シトラスの香りがして、酸もしっかりしているのでスッキリ。1番特徴的なのは下に残る苦味。グレープフルーツの後味とよく似ている。サワラのポワレと合わせたが、普通にカルパッチョとかの方が合うかも。

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