初めてのセラファン。4、5年前のお店の新春福袋でゲットしたものです。多分知る人ぞ知る的な有名ブルゴーニュ、キレイに熟成するまでかなーりの年月が必要らしく、長い間セラーで大事に取っておきました。ヴィンテージが2013ということもあり、行けるかな？と。今年の一本目にセレクトしてみました。さて、 色は思いの外濃いガーネット、しかしとてもクリアです。香りはベリーリキュール、赤い実、上品なブランデー、胡椒、木の皮、丁子、若い針葉樹の葉。様々な要素が感じられる気がします。 味わいは、骨格がしっかりしていて薄くはないのですが、尖ったところが無い、あっさりとした酸味。そしてとてもタニックです。これは確かにまだまだ熟成しそう。 美味しいですね！うーん、いい年の飲み頃のセラファン飲んでみたいですね。

倉田英