高畠メルロー2013。セラーで寝かせていたが突然飲みたくなった一本。 今までは早飲みしていたが約4年の時を経て熟成感を増した素晴らしいワインに。色合いもルビーの様な深みを増している。 ジャミーな出汁のニュアンスと塩気、キノコや腐葉土、いくつかのスパイス。そしてブラックベリーやブルーベリー。口に含むと、とろりと濃厚な舌触り。 パチパチと火が爆ぜる囲炉裏を囲みながら山の恵みをたっぷりと入れた鍋をつつく団欒のイメージ。このとろみで里芋を思い浮かべたのは偶然ではない気がしてならない。 じっくりと楽しもう。、

TOMO.M