Closerie des Lys 2020 Pinot Noir ラングドック リムーのピノ・ノワール。 サルボ恭子さんレシピ本出版イベント。 「飲みものは赤ワインか葡萄ジュースのどちらかを…」 赤ワインをお願いしますとにっこりしたものの 我ながら食い気味でした。 ベリー香とまあるい酸味。飲みやすい。 レシピ本のお料理: 鶏もも肉のプロバンス風トマト煮 パスタ添え。 ノルマンディ風味フィレ肉のクリーム煮、かぼちゃスパイスピュレ添え。 彩野菜とナッツの塩レモンジンジャー。 ピーマン塩蒸し煮。 デザートは和栗のペーストとアーモンドクリームのタルティーヌ。 ４枚目の写真は セッティングサンプル。

にわ晃子

サルボ恭子さんレシピ本で お勉強ですね。 なるほどフレンチ風な小洒落たメニューの逸品！良いですね。 晃子さんのセンスの良さは プロ仕込だったんですね。

ウルヴァリン

ウルヴァリンさん ありがとうございます。 レシピ本はめくるだけでも楽しいですね。この本は食材や手順がとても実用的で既に重宝しています。 プロのセッティングにほれぼれ。食器もファブリックもお気に入りミニマム派ですが、あれこれ欲しくなってしまいます。イベントは刺激的な体験でした。

にわ晃子