ここんとこ寒いですね！ こんな夜は鍋です！！ というわけで今日はモツ鍋♡ ワインはスペインのカベソーモナストレル、店頭で見たときはガメイ？と思ったような‥ 少し光を通す紫、香りはフレッシュなチェリーやブラックベリー、プラムやドライローズ、酸とアルコールの香りも強い。 アタックはスムーズで開けたてはフレッシュな果実感が強く、30分ほど置くと少しジャミーでドライフラワーやドライフルーツ、腐葉土を思わせる深みのある飲み口に変わる。 時間を置くという杉を思わせるような強めの樽香が出てきて厚みを増す。 タンニンはそこそこで全体に溶け込んでいて滑らか。 酸は割りと強めでラストまで伸びやかに余韻に長い。 短時間で味わいが変化するのが面白い。 デイリーにはいいワインだと思います！

梛野将司(なぎのまさし)

梛野さん。 お料理に魅入ってしまいました。男性のお料理の真似できない大胆さと繊細さがとても好きです。 そして、フォローありがとうございました。ワインも❗お料理も❗学ばせてください。よろしくお願いします。

みか吉

フォローバックありがとうございます！！ 料理はVinicaのいろんな人のレシピを頂いてます！ みか吉さんの名前はちょくちょく見かけてました。 酔ったスキにフォローしてました（笑） よろしくお願いします。

梛野将司(なぎのまさし)

モナスレトルのこういう系好きなんですよねぇ❤︎ 豪快なセンスを感じる鍋が良いですね✨

toranosuke

モツ鍋は豪快に！？ でも汁は和出汁とガラから繊細に作ってます

梛野将司(なぎのまさし)