抜栓直後の注いだグラスにはレモンや黄桃や白葡萄の皮ぽさなどが溜まり良い気分になる。 程良い密度と少々の粘度感、ミネラル感の有るタンニンが濃縮されたレモンやグレープフルーツの苦味の様にも作用し旨味とコク味と相まり美味しい酸味となっている。 レモンやグレープフルーツ、白桃、黄桃、ホワイトペッパー、酸っぱいトマト感、石灰的ミネラル、砂ぽさ。2.8 [本日の料理] カジキマグロのムニエル、レストラン ムラさんのオニオンスープなど。 コルク栓が溜まったのでリサイクルの為に引き取ってもらおうと思います。

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