本日は冷蔵庫の余り物の処分。 オーブンで火入れしたカリフラワーとスティックブロッコリーのアンチョビーソースの炒めものとはまずまずだが、里芋の炊いたんとは今一歩。 時間とともにワインは拓き、最後は素飲みで楽しめる。

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ニュイのルージュと里芋が美味しそう〜 と、思ったのですが、なんでいいねが3コついたのか？ 里芋が3コだからでしょうか✨

３／３

3/3ワインさん、コメントありがとうございます。 調度ワインが熟す過渡期なのか、果実感が減って酸がより強く感ずる時期なのかもしれません。 里芋と合わせた時は出汁の旨味芋の土っぽさと酸がケンカするような感じでした。もっと時間をおいて酸がこなれたら里芋の煮付けとも相性良くなるかもです。

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