Dom. Fourrier Gevrey Chambertin Aux Echezeaux Vieille Vigne 2007 ここのところFourrierのジュヴレの2015を何回か呑んだのでちょっと歳をとったのが呑みたくなり持ち込み。 07は比較的、早く呑んでも開くヴィンテージと思ってます。酸がしっかりあってGCでも若くても美味しいことが多いでした。バランス的にも好きな感じ。 やっぱり美味しい。ジュヴレの妖しさが出始めている。赤い果実の向こうに動物的な香りが上品に現れている。どんどんよくなっていく。今も美味しいがまだ熟成するとよくなりそう。07は1erとChambolle Musigny があるのでいつ飲んだら‥‥ 猪のフィレ 赤と白のワインのソースで ピノにあってます。

aiaisarusaru