レモンイエローで泡は細かく、（意図せず）30分放置しても泡は立ち上り続ける。 香りは入れた直後レモンを感じさせるフレッシュな柑橘系と、白い花、花の蜜のような甘さのある香りに加え、ミントのようなハーブのニュアンスも。 時間が立つとミルクチョコレートやバターのような甘い香り。 味わいはリンゴやグレープフルーツを思わせ少し甘さを伴った果実味のアタックから、中盤にかけて甘さが広がり、中盤には酸とミネラル感の存在感が増し、一瞬口中が潤うが、そこからキレ良くドライでミネラリーな余韻へと移り変わる。 味わいにふくらみがあり肉厚で、全体に華やかさもあるし余韻も長いが、後に重さが残らないようなまとまり方が面白いなぁと思う あとミント感もわりと特徴的かな？ 1972年から5世代にわたってコートデブランの名門「クラマン」に拠点を構えるメゾン。「アシェット・ワイン・ガイド」や「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」に注目され、近年徐々にその評価を上げ、「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」では4つ星を獲得。 3つのグランクリュの村からのシャルドネをブレンドし、トースティーな香り、柑橘系の味わい、ミネラル感、果実の凝縮感、エレガントさの中にも肉厚を感じる高級感のあるシャンパン。 生産者 ヴォワラン・ジュメル 生産者業態 RM 生産者地域 コート・デ・ブラン 生産村 クラマン タイプ ブリュット 葡萄品種 シャルドネ100％ ドサージュ 6g/l 熟成期間 36ヶ月 添加物 亜硫酸塩

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「La Revue du vin de France」（ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」はフランスを代表するワイン雑誌らしいです、知らなかったですが

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Guide Hachette (Le Guide Hachette des Vins)もフランスを代表するワイン雑誌らしい

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サーモンくらい脂がある刺身でも負けない肉厚さがある感じがする

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