『No.1273 ピントがドンピシャ！』 【レ・テット・ノワール/2017】 ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ/フランス・ロワール ・コー 100% 合わせた夕飯 ・牛トマ ・ハッシュドポテト 抜栓し、グラスに注ぐ…赤…というよりは黒さが強い紫。さらりというよりは、ほんの少しだが粘度を感じるよう。フワッと黒果実系の香り。ネガティブな還元的ニュアンスをほとんど感じないかな。 そして一口…あ、これ美味しいな。素直にそう思える一口。スッと口中で感じる果実。ブルーベリーやカシス、そしてプルーンといった甘酸っぱく野性味すら感じさせる味わい。そして液体にうまく溶け込んだタンニン。ちょっとだけ野性味を感じさせる湿り気を帯びた土のニュアンス。これが実に効果的。 以前2016年を飲んだ時、個体差や開けたタイミングの早さもあったかもしれないが、正直味わいにばらけた感が感じられた。これはあくまで主観ではあるけど。以前この作り手の他のキュヴェを飲んだ時もだいぶ荒くれた感が前面に出ていたのは否めない。それがこの作り手の味…と言われたら、それまでだが。だけどこのワインは、味わいのフォーカスのピントが今までと異なり、ドンピシャな気がするのは気のせいだろうか？ 購入し、セラーに保管し約1年弱。満を持して開栓してみたが、今が飲み頃な気がする。うん、これはとても僕的には美味しいと思える。果実味、旨味、タンニン、実に合わさり具合が絶妙。 今日は牛トマに合わせてみたが、文句なく美味しい。以前感じていたネガティブな要素(良くも悪くも)はだいぶ払拭されたんじゃないかなと偉そうに思ったりもするが、こんなにブレずにピントが合った状態だと嬉しくなってしまうわけで。 なんだかムタな戯言はもういいかな。 美味しく飲めてます。食事との相性もグー！ ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ