舌の上で一点を中心に正球体を保ちながら頭蓋まで広がりつづけ完全に主と客の隔たりがなくなる頃には妖艶な香で満たされた脳溝が無限の夢をみる なんて恥ずかしいポエムを書いたがデュガの宗教的で厳かな体験は上での表現の通りだし、普段から話しているようなワインの霊性や徳の高さが感覚的にでも分かれば一気に見方が変わるはず 実際にブルゴーニュはワインの品質+徳の高さでシトー派やベネディクトは格付けしていたんではないかと思うほどにジュブレシャンブルタンからヴォーヌロマネのグランクリュは徳の高さに感動するものだし、デュガの値段が上がってきているのも人々が感覚的に味わい以外のファクターが感動に値するものだと分かっているからだと思う グリオットはいつも孤高で単神的だが作り手によって性格が変わるというのが個人的見解。深く観察するほど分からなくなる 今回はもっと熟成していてヴィンテージが良ければ完全に☆5だったがまだタンニンと酸が立ちすぎているので☆4.2

Kenfandel