今年最高のワイン会の一つ❣️ いよいよメインに⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ モンテヴェルティーネのピアン・デル・チャンポロ 2015 サンジョヴェーゼ90%にカナイオーロとコロリーノが5%ずつ入ってます モンテヴェルティーネは84年までキャンティクラシコを生産していましたが、マルヴァジアを混ぜるのが嫌でDOCGを脱退したとのこと キャンティクラシコにも混ぜられていたカナイオーロとコロリーノは、ピアンとモンテヴェルティーネにブレンドされています かつては畑ごとに異なるワインを造っていたが、現在はすべての畑から収穫したブドウのうち最高のものをペルゴーレトルテに、次によいものをモンテヴェルティーネに、残りをピアンに使っているそうです。 （一番古いレ・ペルゴーレ・トルテの畑は1968年に植えられたもの、ピアン・デル・チャンポロの畑は2003年に植えられたもの） 開放型のセメントタンクで醸造 22日間マセレーション スラヴォニア産のオーク樽にて12ヶ月熟成 チェリーやオレンジピール、薪や土やヨードの香りに、オレガノなどのドライハーブ まろやかな味わいに程よいタンニンが広がる なんとコスパの高いワイン‼️ この後飲んだモンテヴェルティーネより好き❣️ ペルゴーレ・トルテを飲みながら何度も戻って飲んでみたけど、本当に美味しい❣️ ビステカや魚介のトマトソース味に合うそう 2015という年はクラシカルなヴィンテージだそう クラシカルとは、あるべき方向性に適したという意味なんだとか 今飲んでもこんなに美味しいけど、熟成させたらさらによくなるはず！ もう16が売ってるけど、値上がりしてるので、15を大人買いしたい٩◔̯◔۶

ぺんぺん