突撃参加のマリアージュディナー、ピノの後は、テンプラニージョ2種
1つ目は、スペインのリベラデルドゥエロの2017
リベラらしい黒味を帯びた、力強いテンプラ
エレガントで美味しいと思いました！
合わせられたお料理は、2種のテンプラニージョに対して一品
柔らかなラムラックに極上ポテトピューレ❣️
シェフいわく、国産（ソノラだったはず）のラム肉はもちろん、ポテトにもこだわったそうで、食材のよさが伝わってきました♪
Variedades: Tempranillo 100%.
Nota de cata: Ceres, Diosa griega de la tierra y la agricultura; hermana de Zeus y Hades, que era el dios de las profundidades de la tierra. Un día Hades secuestró a su hija Proserpina y se la llevó a las profundidades, ocasionando a Ceres tal disgusto que descuidó la tierra y todas las plantas se secaron. Zeus intervino y obligó a su hermano Hades a que devolviese a Proserpina al mundo exterior. Hades aceptó, pero antes quiso que Proserpina comiera un grano de granada, el alimento de los muertos. Al comer aquello se vio obligada a regresar cada año. Por eso cuando Proserpina salía al mundo exterior la tierra sonreía y florecía; renacían las plantas, los cereales y las flores. Llegaba la primavera. pero Proserpina tenía que regresar de nuevo al lado de Hades y otra vez la tierra se veía desolada con la muerte de la vegetación: llegaba el invierno... Criado durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, este excelente Ceres Crianza no presenta un color rojo cereza oscuro, capa media , viscoso. En nariz enseña un bouquet altamente perfumado con frutos rojos y negros, roble cremosos fino cacao. En boca está muy bien equilibrado con mucha expresividad y larga persistencia de fruta roja.
Otros datos de interés: Bodegas Asenjo & Manso (Ceres) se encuentra en La Horra, pueblo de larga tradición vitivinícola en el corazón de la Ribera del Duero. La variedad que cultivan es la Tempranillo, autóctona de la zona. Cuentan con una extensión de 40 hectáreas de viñedo, con una antigüedad de entre 10 y 100 años. Crece sobre un suelo arcilloso y una plantación en vaso. La viña es tratada cuidadosamente sin la utilización de productos químicos ni herbicidas, y solo se emplean abonos naturales cuando la vid lo requiere.
突撃参加のマリアージュディナー、ピノの後は、テンプラニージョ2種 1つ目は、スペインのリベラデルドゥエロの2017 リベラらしい黒味を帯びた、力強いテンプラ エレガントで美味しいと思いました！ 合わせられたお料理は、2種のテンプラニージョに対して一品 柔らかなラムラックに極上ポテトピューレ❣️ シェフいわく、国産（ソノラだったはず）のラム肉はもちろん、ポテトにもこだわったそうで、食材のよさが伝わってきました♪ Variedades: Tempranillo 100%. Nota de cata: Ceres, Diosa griega de la tierra y la agricultura; hermana de Zeus y Hades, que era el dios de las profundidades de la tierra. Un día Hades secuestró a su hija Proserpina y se la llevó a las profundidades, ocasionando a Ceres tal disgusto que descuidó la tierra y todas las plantas se secaron. Zeus intervino y obligó a su hermano Hades a que devolviese a Proserpina al mundo exterior. Hades aceptó, pero antes quiso que Proserpina comiera un grano de granada, el alimento de los muertos. Al comer aquello se vio obligada a regresar cada año. Por eso cuando Proserpina salía al mundo exterior la tierra sonreía y florecía; renacían las plantas, los cereales y las flores. Llegaba la primavera. pero Proserpina tenía que regresar de nuevo al lado de Hades y otra vez la tierra se veía desolada con la muerte de la vegetación: llegaba el invierno... Criado durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, este excelente Ceres Crianza no presenta un color rojo cereza oscuro, capa media , viscoso. En nariz enseña un bouquet altamente perfumado con frutos rojos y negros, roble cremosos fino cacao. En boca está muy bien equilibrado con mucha expresividad y larga persistencia de fruta roja. Otros datos de interés: Bodegas Asenjo & Manso (Ceres) se encuentra en La Horra, pueblo de larga tradición vitivinícola en el corazón de la Ribera del Duero. La variedad que cultivan es la Tempranillo, autóctona de la zona. Cuentan con una extensión de 40 hectáreas de viñedo, con una antigüedad de entre 10 y 100 años. Crece sobre un suelo arcilloso y una plantación en vaso. La viña es tratada cuidadosamente sin la utilización de productos químicos ni herbicidas, y solo se emplean abonos naturales cuando la vid lo requiere.
ぺんぺん