イタリア　ヴェネト州 ガルガーネガ100% 白のアパッシメント。ソアヴェのイメージとはやはり違う。樽由来なのか陰干し由来なのかわからないけどアーモンド感強め。陰干しとはいえアマローネのような甘苦系ではなく、酸もキリっとしてて果実味豊かでアフターに残る苦味が心地いい。 料理にもあわせやすい白。

Daisuke Kamata