アメリカンチェリー、シナモンやペッパーなどスパイスのアロマが強く香る。時間経過でハーブのニュアンスも。 滑らかで優しいタンニンがあり酸味を優しく包み込んでくれる。 アフターに少し苦味が残るが全体的に良く纏まっていてボリュームはあるけど飲みやすい。 4.0 合わせた料理 ニョッキのミートソース

山本渉