外観は熟成感が明らかに見て取れる色調度の高い輝かしいブリックレッド。出だしの香りの印象は控えめ。樽材、レザー、スーボワ、枯葉の熟成香。チェリー、ブラックチェリー、スグリ、プルーン、ラムレーズン等の赤黒系果実。スミレやユリのようなフローラル感。落ち着いた印象であり、かつ、骨格のある佇まい。透き通るようにサラリとした口当たり。みずみずしい果実味の後に熟成由来の旨味のあるミネラル感が現れる。ボディに半溶解したシルキーなタンニンに優しい酸。オレンジピールやグレープフルーツのような余韻。滋味深いフィネス。過去に経験した2本の若いヴィンテージの華やかさやフレッシュな果実味とは異なり熟成がもたらす複雑で旨味溢れる蠱惑的なワイン、故に次の一口が止まらない。抜栓直後のはイマイチな印象だったが時間の経過と共にモヤモヤとした霧が晴れ、複雑性に満ちた魅力ある逸品へ変化。朝霧に包まていたが朝日に照らされ奥ゆかしい全貌が現れた永平寺、そんなワイン。

Akihiro Tochikawa