ブシャール ペール エ フェス ジュヴレ シャンベルタン 2016 "ブルゴーニュを代表する最大級のドメーヌ。自社畑のブドウと複数の有力生産者からのブドウから造られるワインは、ジュヴレ・シャンベルタンの特徴を見事に表現しています。優れたネゴシアンとしての力量が発揮されている1本。" "ブシャールの栽培チームも栽培、収穫に参加した有名生産者のブドウをフレンチオーク樽で12ヶ月熟成。2014年からは新しい醸造責任者に代わり、1/3は除梗しないスタイルに。よりタンニンとスパイシーさを感じるジュヴレの特徴が良く出たワインになっています。ブラックチェリーを想わせる果実味と美しい酸味を生かした豊かで複雑味のあるワイン。" とのこと。 秋の夜長にのんびりと。 ピエタングロワ(Pie d’Angloys)はブルゴーニュの赤は勿論、辛口の白にも合いそう。 ＊20210205 リピート

Masafumi Nitta