山形赤湯温泉、1日3組だけのオステリアへ。 3組一斉スタートのお食事のアペリティフは、フェルゲッティーナ・フランチャコルタ・エクストラ・ブリュット2015年をいただきました。 綺麗なストロー・イエロー。 フレッシュなイエロー・フルーツやフラワー、ブレッドやビスコットティの様なミネラリーなアロマ。 風味が甘くドライ・ボディな果実味。クリスピーな酸味と果実味のバランスが良く、旨味を感じるフレーバーや淡麗なテクスチャーで、久々にいただきましたがとても良いスタートでした。

Marcassin