ミネラル感、特に石灰の強めのニュアンスが印象的。この価格帯のスパークリングワインにはあまりないタッチですね。プロセッコらしい軽やかさはあるものの、それ以外には際立った特徴もなく、どちらかといえば焦点の定まらないぼんやりした感じ。こういうときはカクテルにしてしまいます。アペロールを加えてスプリッツにするのはプロセッコの正しいお作法ですしね。 それにしても、'Metodo Tradicional'などと瓶内二次発酵をアピールするのはよくありますが、シャルマ方式とわざわざラベルに記しているのは初めて見ました。これより簡素な炭酸直接注入なんて、よほどの安泡でもない限りあまりないようにも思いますが…

apch