イスラエル側のゴラン高原の産。とても濃ゆい。 中東の地理と歴史が頭に入っている人は思うだろう。 この深刻な土地柄から生まれるワインに、なぜこのようなエチケットを貼るのだろうか、と（笑）。 果実はとても良く熟し、樽は効きすぎなくらい。味の方向は、ルイスセラーズとかを想起させる。冬場に重い料理と合わせると良いかと。 ユダヤ人と日本人のハーフの料理人から、お土産でもらう。懐かしいね、ゴラン高原とか。

Pasteur